- 爭奪國內市場 調味品企業集體押寶產能擴張
- 發布時間：：2016-06-01 丨 發布人：
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日前，雀巢公司投資3.2億元人民幣擴大旗下“美極”鮮味汁的生產規模，全部項目預計在2015年完工，屆時生產能力將增加300%，達到4萬噸，該工廠生產的產品除供應中國市場外，還出口全球16個國家和地區。此外，李錦記也在新會生產基地設立“廣東省調味品工程技術研究開發中心”，并列入“2011年度廣東省工程研發中心建設計劃”項目，以求產品配方升級和新品類開發。另一家調味品企業加加自去年推出“面條鮮”以來，今年加大對北方市場的開拓和推廣力度。海天更是著手建設全球最大的綜合性調味品生產基地，希望依靠規模化生產降低成本，提高市場競爭力。
事實上，各品牌企業都看重了國內巨大的潛在市場。雀巢大中華區總裁狄可為直言，中國調味品市場有著幾十億美元的巨大潛力，雀巢目前的重點是擴大產能，研發中國市場需求的產品。中投顧問食品行業研究員周思然分析稱，近年來，我國調味品行業以20%-35%的年平均速度增長，市場規模逐漸擴大，產品多樣化趨勢顯著，競爭加劇，并涌現出一批優秀的企業，這些企業打破區域性的限制，逐漸開展全國化戰略，并大力進軍中高端市場，同時，外資也紛紛進入中國市場，通過并購等方式提升其在我國調味品市場的份額。而隨著餐飲業的進一步發展，調味品未來市場容量將進一步擴大。
雖然調味品行業發展速度迅猛，但是也有諸多問題需要引起業界重視。周思然透露，諸多問題主要表現在：標準的暫時缺位；外資的滲入加劇國內企業的競爭壓力；行業呈現“小、散、亂”局面，企業生產規模小，部分仍為手工作坊，質量安全得不到保障；生產技術落后，多采用傳統的釀造技術，釀造周期長，效率低；產品同質化嚴重等。所以加強監管是刻不容緩的事情。
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